レストラン「竜泊」の期間限定メニュー。
生うにと海峡メバルののった贅沢な丼。
中泊町はメバルの水揚げ量が青森県No.1のまち。
中泊町小泊地域で水揚げされるメバルは「ウスメバル」という品種で、中泊町では「津軽海峡メバル」と名付けて出荷しているそうです。
肉質が良いことから、高級魚として扱われている魚だそう。
煮付けや塩焼きにしてもおいしいそうですが、地元では刺身で食べるのが定番なんだとか。
海峡メバルの刺身は、淡白で上品な味わい！
身はシャキシャキとした歯ごたえのある食感で、弾力がありました。
おいしい～！
うにも濃厚で美味！
小鉢には、イカと玉ねぎのマヨネーズ和え。こちらもおいしい！ご飯が進んじゃう一品でした。
Comments